Probable mente has sentido ardor en el estomago o agruras despues de comer alimentos con mucho limon, que contiene ácido citrico. Quizás por eso te sorprenda saber que, en condiciones normales, en el estomago se liberan alrededor de 2.5 litros de jugo gastrico al dia.
Cuando el juego gastrico es mas ácido de lo normal, la mucosa puede dañarse un poco, pero las celulas se regeneran en poco tiempo y esto termina con el problema. Cuando la ácides del jugo gastrico es frecuente o excesiva, hay alteraciones en el sistema digestivo que produce molestias cada vez mas severas, que pueden ser irrevesibles si no se antienden a tiempo y se toman las medidas alimentarias adecuadas para evitarlas.
Si se consume en gran exceso alimentos ricos en grasas, se puede generar ácidez estomacal y gastritis, pues la mucosa gastrica se irrita mucho. Otras molestias son provocadas por la salida del jugo gastrico hacia el esofago, lo cual quema la mucosa de este organo y provoca ardor debajo de la garganta .
Algunas investigaciones señalan que una enzima de esta bacteria transforma la urea en amoniaco. lo cual produce una reaccion con el ácido clorhidico; esto le permite sobrevivir en el entorno ácido del estomago.
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